中期計畫

2011年起，應該要執行所謂的中期計畫了。這個時期的重點在於擺脫市場的操作。

台灣肉品市場完全掌控在政府及地方土豪的手中，並非一個完全的自由市場。如何證明市場的自由度？其實可以簡單的由所謂的市場機制就可看出。當豬肉飆漲的時候，民眾很快就發覺肉漲價了；但豬肉跌價的時候，一般民眾是完全感受不到的，可見這個市場是個問題市場。最末端的消費者永遠感受不到所謂降價的好處。

所以中期計畫除了要把初期計畫的基本原理打下基礎之外，更重要的，就是要想辨法突破目前市場的封鎖。所謂初期計畫的基本原理，就是要導入牧草食用量要佔三分之一以上，並完全停止豆腐頭的使用。把豆腐頭轉賣給另外需要的人吧。或是讓羊群們吃，反正羊要吃的東西比較簡單。

這個時候我要努力的方向，就是要設法買地，目的就是要讓牧草的產量能夠滿足目標，不受其他因素干擾。另外，大量牧草的栽重，也可以讓羊群得到食物，讓我可以再利用羊奶等副產品。並利用這些副產品，確保母豬的體能狀況，讓每隻豬媽媽都能維持健康的身體。以上是為了確保第一階段的成果而做的努力，再來就是第二階段所要努力的事了。

擺脫市場機制是這個階段的重點。所以我應該要好好利用病死豬，好好的研究豬的體格、體位，徹底研究豬的身體，這樣才有可能了解豬的生理結構，以及豬肉特性。

在研究完豬肉特性之後，就要好好的研究豬肉料理，把豬肉做完善的處理，讓整個行銷系統由上到下，完整的保留在我的掌控之下，如此才能夠做好成本的管理，讓消費者能夠買到最便宜、最好吃的豬肉。

這個階段要買田、要設備，所以這個時間可能會比較久一點，我希望能在三年內完成。也就是從2011年到2013年。2014年則要進入最後的階段，就是建造自己的農場，成立休閒農場，這又是另一個管理要項了。